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il Lardo di Pata Negra è condito con una miscela di sale
Affinato con mirtilli immersi nel gin
Il mascarpone si combina con ingredienti scelti in modo quasi matematico
La sua produzione avviene tutto l’anno
Rino 63 Armagnac e Pere Peso:300gr il Lardo di Pata NegraRino 63 (Armagnac e Pera) un formaggio avvolto in tela di juta, impregnato di succo di pera e Armagnac. La sua superficie ricoperta di pere bianchissime, mentre il gusto marcato permette di distinguere chiaramente lArmagnac, la pera e il nobile formaggio. Produzione tutto lanno, con una scadenza di 180 giorni. Si abbina bene con passiti, bollicine e, per i pi audaci, un muffato. Da gustare a temperatura ambiente, ottimo con pane carasau, senza la
