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ma si presta perfettamente anche a molte altre preparazioni culinarie
con riflessi violacei
Ciò che rende così speciale e gustosa la carne Wagyu è la marezzatura o marmorizzazione
Ognuna di esse ha una propria peculiarità ma ciò che le accomuna è l’età superiore agli 8 anni
WAGYU KAGOSHIMA Taglio:200 ma si presta perfettamente ancheQuesta prodotto non ha bisogno di presentazioni, il wagyu e' la carne pi pregiata al mondo. Ci che rende cos speciale e gustosa la carne Wagyu la marezzatura o marmorizzazione, cio la distribuzione del grasso nel tessuto muscolare. Esteticamente un taglio molto pregiato che ricorda l'aspetto del marmo, con striature e venature chiare che si insinuano nelle fibre.
