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Si abbina con antipasti
a temperatura controllata
Il vino che si ottiene sfugge agli schemi tradizionali
servito leggermente fresco può essere gustato anche durante un aperitivo
Il Bandito Castello di Magione Si abbina con antipastiIl mosto ottenuto dopo la pigiadiraspatura rimane in contatto con le bucce per una breve macerazione. Dopo una chiarifica statica, il mosto fermenta a temperatura controllata a circa 15C per conservare i profumi varietali. Laffinamento in leggero passaggio in legno.
