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che favorisce una maturazione lenta e uniforme delle uve
Vinificazione: Vinificazione in stile bordolese con macerazione di 11-15 giorni a 28-32°C in vasche d'acciaio inox
che rappresenta al meglio il terroir del Salento
fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
San Carlo Merlot Locarnese Ticino DOC Delea Cologne (Bs) che favorisce una maturazione lentaOrigine: Locarnese, Ticino, Svizzera Vitigno: 100% Merlot Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei Profumo: Intenso, complesso, fine ed elegante, con note di bacche nere accompagnate da sfumature tostate Sapore: Tipico, pieno, con buona persistenza aromatica e complessit Gradazione alcolica: 13,5% vol. Temperatura di servizio: 18C Abbinamenti: Ideale con piatti di carne come Entrecte Caf de Paris, battuta di Fassona o costoletta ai funghi
