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il mosto svolge la fermentazione alcolica in barriques di rovere francese a forte tostatura (30% legno nuovo
con recensioni che ne elogiano la struttura intensa e il potenziale di invecchiamento
Questo vino esprime al meglio l’incontro tra il terroir unico del Chianti e l’eleganza del Cabernet Sauvignon
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox con lieviti autoctoni
Sake Junmai Hakutsuru Sake Brewing Japanese Excellent 15,5% Svizzera il mosto svolge la fermentazioneOrigine: Kbe (Nada), Hygo, Giappone. Materie prime: Riso giapponese domestico seimai buai 70% (politura al 70%) Colore: Limpido e brillante, trasparente con riflessi cristallini. Profumo: Note di riso dolce e pane tostato, cereale, accenni di nocciola umami, lieve ricordo di crosta di pane. Sapore: Tendenza secca (SMV +4), corpo medio pieno, morbido e avvolgente con finale asciutto; buona freschezza (acidit 1,7) e spiccato umami Gradazione alcolica:
