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l'unico Gin elaborato utilizzando oltre 30 varietà di mele da sidro e 7 spezie aromatiche
il Merlot e il Petit Verdot
a partire da Grenache e Petit Bouschet (una vite a sua volta creata da suo padre attraversando altre due uva francesi ora quasi scomparse
Molte persone non hanno familiarità con il tradizionale Old Tom Gin inglese
Di Vaira Bolgheri Rosso Clarice 2020 Amaro l'unico Gin elaborato utilizzando oltreDario Di Vaira rappresenta la terza generazione della Famiglia Di Vaira, immigrata a Bolgheri negli anni50 dal Molise. Nel 2008 Dario eredita lazienda agricola dal padre Pasqualino e, fresco di laurea in viticoltura ed enologia, sceglie di puntare tutto sulla produzione di eccellenza del territorio coi vini DOP Bolgheri. Ad oggi Dario pu contare su quasi 10 ettari di vigneto, alcuni dei quali piantati gi nel 1998. Nel 2020, dopo il primo decennio di
