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Manuale delle carni - la filiera dalla macellazione alla distribuzione e ristorazione Arturo Moro Trilussa e altri

Description

Trilussa e altri

Gli imperdibili crossover tra Batman e le Tartarughe Ninja raccolti in un unico volume

pianificazione e strategia personale

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Manuale delle carni - la filiera dalla macellazione alla distribuzione e ristorazione Arturo Moro Trilussa e altriEan 9788850656103 Titolo MANUALE DELLE CARNI LA FILIERA DALLA MACELLAZIONE ALLA DISTRIBUZIONE E RISTORAZIONE Autore GHETTI FABIO Editore EDAGRICOLE Collana I MANUALI Data pubblicazione 05 08 2021 questa una guida sintetica ma completa sul comparto delle carni, trattato con un approccio di filiera, dall'allevamento alla tavola, passando per la preparazione, la distribuzione e il confezionamento del prodotto, senza trascurare il consumo in chiave di

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