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formaggi di media e lunga stagionatura
Gradazione: 14
gusto abboccato e saporoso
6 mesi in vasche di acciaio vino d’annata
VOSCU SCIASCINOSO DOC 2021 Vino Biodinamico formaggi di media e lungadenominazione: Sannio DOC Sciascinoso Certificazione: Biologico cod. ente IT009 Zona: Castelvenere Uve: Sciascinoso 100% Anno dimpianto Vigneto: 2014 Terreno: argilloso calcareo Altitudine: 200 mt. s. l. m. Esposizione: sud est Allevamento: guyot 3500 ceppi ha Production: 60 ql. ha Epoca di raccolta: fine settembre Raccolta: manuale in cassette Vinificazione: Fermentazione con lieviti indigeni in acciaio, macerazione per circa 20 giorni, svinatura e
