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gelso e castagno
il suo aceto balsamico è la massima espressione di un fascino senza età
oltre a note profumate e dolci di vaniglia e spezie
Ampliata nel corso dei decenni successivi
Paolo Cassini, Olio EVO, S'ciappau, 500ml gelso e castagnoL'olio Extra Vergine di Oliva Sciappau un fruttato leggero che esprime, con equilibrio ed eleganza, tutta la tipicit della Taggiasca. Si riconoscono in esso le spiccate note di carciofo e di mandorla, mentre si svelano con leggera intensit l'amaro e il piccante. ottenuto dagli uliveti delle tenute Rossetto, Maorengo e Crosa, in localit Isolabona, in quella porzione del ponente ligure, della provincia di Imperia, che la terra madre delloliva Taggiasca.
